今年的冬天不一樣，2021年的第一天，整個(gè)中國(guó)迎來(lái)最冷的時(shí)刻，此時(shí)，我們要感謝中國(guó)人的智慧，開(kāi)發(fā)和加工紅茶，因?yàn)榇藭r(shí)，喝一杯暖暖的紅茶，再合適不過(guò)了。
紅茶，很多人并不是很了解，我們介紹一些容易記住的知識(shí)，讓大家在喝茶的同時(shí)，對(duì)茶可以更好的了解。
紅茶在國(guó)際茶葉市場(chǎng)中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。
由于受眾廣泛，人們普遍對(duì)紅茶有所了解，但往往一知半解。
今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門(mén)篇）。
01、紅茶起源于？
有人可能會(huì)說(shuō)是英國(guó)，其實(shí)是
中國(guó)，才是紅茶的發(fā)源地。
中國(guó)，也是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國(guó)家。
紅茶，最早出現(xiàn)于中國(guó)福建崇安【現(xiàn)武夷山桐木關(guān)】，時(shí)間在1650年前后。
02、中國(guó)十大名茶中，紅茶占幾個(gè)？
“中國(guó)十大名茶”中，有一款紅茶上榜，為祁門(mén)紅茶。
祁門(mén)紅茶，主產(chǎn)于安徽祁門(mén)，以香氣聞名。帶有蘭花香、果香和蜜糖香，被著稱(chēng)為“祁門(mén)香”。
03、祁門(mén)紅茶，具體是什么？
祁門(mén)紅茶是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)。
中國(guó)十大名茶中的祁門(mén)紅茶，是由傳統(tǒng)工藝制成，也被稱(chēng)為祁門(mén)工夫紅茶。
此外，祁門(mén)紅茶還包括近代的新創(chuàng)祁紅：祁紅香螺、黃山金毫、祁紅毛峰，這三款被稱(chēng)為祁紅“三劍客”。
04、紅茶的主產(chǎn)區(qū)，在哪里？
從國(guó)內(nèi)來(lái)看，基本上有栽種茶樹(shù)的省份，都會(huì)生產(chǎn)紅茶。
紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣，主要的產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東、四川等。
05、總的來(lái)說(shuō)，紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)？
紅茶總的品質(zhì)特點(diǎn)，表現(xiàn)為紅湯紅葉，香氣和滋味偏甜醇。
06、有哪些代表性的紅茶？
祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于安徽，具有似花似蜜似果的香氣。
正山小種，產(chǎn)于福建，最早是用馬尾松熏焙，帶松煙香，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)改良后，一般會(huì)有很好的山場(chǎng)氣息和花香、桂圓味【果香】，是世界最早的紅茶。
金駿眉，為頂級(jí)的正山小種，由全芽頭采制，帶花果香、木質(zhì)香。
滇紅，產(chǎn)于云南，湯色紅艷，口感滋味濃厚強(qiáng)烈，性價(jià)比高。
川紅，產(chǎn)于四川，香氣鮮爽，還帶有橘子香。
07、紅茶是怎么分類(lèi)的？
紅茶，可以依據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等，來(lái)進(jìn)行不同的分類(lèi)。
●以產(chǎn)地劃分，往往能體現(xiàn)在名稱(chēng)里，比如有正山小種與金駿眉【武夷山關(guān)內(nèi)】、滇紅（云南紅茶）、川紅（四川紅茶）、祁紅（祁門(mén)紅茶）等。
●以葉片大小劃分，常見(jiàn)的有三類(lèi)：大葉種紅茶（如滇紅）、中葉種紅茶（如祁紅）、小葉種紅茶（如正山小種與金駿眉）。
●以制法劃分，一般分為小種紅茶（如正山小種）、工夫紅茶（如滇紅）、紅碎茶三類(lèi)。
08、紅茶是如何分等級(jí)的？
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小種紅茶依據(jù)產(chǎn)地和工藝，分為特級(jí)、一級(jí)到三級(jí)或四級(jí)。工夫紅茶分為特級(jí)、一級(jí)到六級(jí)。紅碎茶依據(jù)不同品種，有5或7種規(guī)格。
09、紅茶的級(jí)別高低有什么區(qū)別？
外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。
級(jí)別高的紅茶，原料更細(xì)嫩，且原料的大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短等較一致，少梗，色澤潤(rùn)，湯色亮，滋味醇厚爽口，甜香濃郁。
010、紅茶如何沖泡？
一般用85-90℃的水溫沖泡，出湯比較快，不然茶湯易澀，或者出現(xiàn)酸味、悶味等。
不過(guò)，像正山小種這種成熟度高，又經(jīng)過(guò)熏焙的紅茶，用沸水沖泡，也可以。
011、紅茶該如何存放？
紅茶存放，應(yīng)遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠(yuǎn)離高溫即可。
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